壺口梨的基本介紹

壺口梨主產(chǎn)于壺口鄉(xiāng)和高柏鄉(xiāng)。近年來，宜川大力推廣普及高、新技術(shù)，使果品質(zhì)量不斷提高，壺口梨栽植面積已達(dá)2.5萬畝，主栽品種為酥梨。截止2004年底壺口梨面積達(dá)2.47萬畝，年產(chǎn)量5000噸。

營養(yǎng)價值

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；

4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

產(chǎn)品特點

壺口梨具有表面光潔，質(zhì)脆味濃、糖度高、皮薄肉細(xì)，果點小、色澤金黃、耐貯運等優(yōu)點。

制作方法

紅酒燉酥梨

材料

干紅葡萄酒500ml，中等個頭大小的梨3個，肉桂粉1茶勺，丁香2顆，中等塊塊的單晶冰糖20顆

做法

1、將梨洗凈，削去外皮，挖去核，盡量把木渣渣都挖掉。

2、將紅葡萄酒倒入鍋中，放入梨子、肉桂粉、丁香和冰糖。

3、用小火慢慢煮約15分鐘。

4、等梨涼了以后，用罐子連汁帶梨放在冰箱的冷藏室里，冰涼后再吃。

壺口梨的獲獎榮譽

曾獲中國第二屆楊凌博覽會后稷金像獎，2001年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)水果獎。

品嘗吃法

1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；

2. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導(dǎo)致腹瀉；

3. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。

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