宕昌黃芪的基本介紹

黃芪別名錦芪、綿黃芪，稱高桿黃芪，另一種為蒙古黃芪宕昌稱矮桿黃芪，均為豆科多年草本植物，宕昌從2000年開始引進，全縣種植面積從2001—2004年每年平均在5000畝左右，也是宕昌縣種植面積較多的藥材之一。

營養(yǎng)價值

現代醫(yī)學研究表明，黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。

歷史民俗

相傳，清朝有一位善良的老人，名叫戴糝。他善于針灸治療術，為人厚道，待人謙和，一生樂于救助他人。后來，由于救墜崖兒童而身亡。老人形瘦，面肌淡黃，人們以尊老之稱而敬呼之“黃耆”，老人去世后，人們?yōu)榱思o念他，便將老人墓旁生長的一種味甜，具有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌作用的草藥稱為“黃芪”，并用它救治了很多病人，在民間廣為流傳。

制作方法

①采收：

黃芪播種后2—3年采收，秋季地上部黃萎后收獲，挖時應深刨，防止挖斷主根或損傷表皮。

②加工：

根挖出后，除去泥土，剪掉根莖須根，放陽光下晾曬，待曬至七成干時，捆成小束，再曬至全干。干品放通風干燥處貯藏。

宕昌黃芪的品嘗吃法

當歸黃芪烏雞湯

原料：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。做法：烏雞肉洗凈切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味即可食用。

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