隆林核桃的基本介紹

核桃在隆林蛇場(chǎng)、巖茶等鄉(xiāng)村都有生產(chǎn)，有米核桃和鐵核桃兩種，而以米核桃為最，豐收年產(chǎn)約100噸，人們常用于菜食、果品和配藥。《食療草本》記載：吃核桃能潤(rùn)血脈、能使頭發(fā)胡須變黑、使皮膚細(xì)膩光滑，又有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、壯陽(yáng)健脾等功效，常食用核桃使人輕身益氣、延年益壽。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

歷史民俗

核桃原產(chǎn)歐洲東南部及亞洲西南部。我國(guó)的核桃淵源于西漢初期，是漢武帝時(shí)張騫出使西域帶回來(lái)的。因其出于羌胡，故又名羌桃，或相桃。晉朝人張華編撰的《博物志》上指出：“漢張騫植之秦中，漸及東土。”

品嘗吃法

核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽(yáng)痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治虛汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。

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