武侯春茶的基本介紹

陜西定軍山綠茶有限公司隸屬陜西建興農(nóng)業(yè)科技（集團(tuán)）有限公司的子公司。成立于一九九二年，是一家集茶葉種植加工、研制開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷于一體的民營(yíng)企業(yè)。公司現(xiàn)有資產(chǎn)總額3326萬(wàn)元，有職工90余人，茶園3500畝。基地茶場(chǎng)位于漢中勉縣南部，地處北緯32o57′，海拔800-1300米之間，土質(zhì)肥厚，雨量充沛，年降雨量在1200毫米，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，終年云霧繚繞，是天然的茶樹適生區(qū)。公司研制的"武侯"牌系列產(chǎn)品，具有"純天然、無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富、富含鋅硒"，是預(yù)防和治療各種疾病的特色保健飲料。 優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境形成了"武侯"牌系列綠茶獨(dú)特優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)，公司先后研制開(kāi)發(fā)的"武侯牌"定軍茗眉、武侯春等系列產(chǎn)品具有"色綠、香高、味醇、芽葉完整，純綠色、無(wú)污染、全天然、富鋅硒"的特色，多次榮獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶博會(huì)評(píng)比金獎(jiǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鮮葉采摘3月下旬開(kāi)采。特級(jí)以一芽一葉初展為主，占95%以上，芽長(zhǎng)不超過(guò)2.5cm；一級(jí)以一芽一葉為主，約占80%，芽長(zhǎng)不超過(guò)3cm；二級(jí)也以一芽一葉為主，占60%以上，芽長(zhǎng)不超過(guò)3cm。要求設(shè)專人驗(yàn)收、分級(jí)、攤放。

2、殺青在60型以下滾筒殺青機(jī)中進(jìn)行。根據(jù)機(jī)型大小適量投葉，溫度180-200℃，鮮葉下鍋后應(yīng)有炒芝麻似的響聲，時(shí)間不超過(guò)5min。至葉色暗綠，青草氣散失，透發(fā)清香，初顯條形，失水率30%-40%時(shí)，即可出鍋。

3、清風(fēng)殺青葉出鍋后，立即抖散，使葉溫快速降低，并散失水分和青草氣。攤放厚度1.5cm左右，時(shí)間不超過(guò)30min。

4、二青選用60型以下滾筒殺青機(jī)。溫度130-150℃，一次投入兩鍋殺青葉，時(shí)間控制在5min以內(nèi)。待減重率達(dá)到10%左右，手捏茶葉互不粘連時(shí)，即可出鍋攤涼。攤涼時(shí)間不超過(guò)30min。

5、理?xiàng)l整形選用五槽或七槽多功能做形機(jī)。鍋溫90-110℃，每鍋投葉量0.50-0.70kg，每個(gè)槽內(nèi)一小把。先讓茶坯在槽內(nèi)翻轉(zhuǎn)，至其互不粘連時(shí)加棒，當(dāng)90%以上成形時(shí)取棒。待茶葉七八成干，手摸有觸手感時(shí)，即可出鍋。

6、烘焙采用“一烘、一復(fù)、一焙”3道工序，溫度控制在90-110℃，先高后低，時(shí)間2-3h。在烘焙過(guò)程中要適時(shí)翻坯，每道工序后要下機(jī)攤涼，使葉內(nèi)水分重新分布。待手捻干茶成粉末，含水量低于5.5%時(shí)，即為烘焙適度，攤涼，貯藏。

7、精制通過(guò)人工精選，剔出不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，使干茶大小、長(zhǎng)短、色澤均勻一致。必要時(shí)復(fù)焙。

產(chǎn)品特點(diǎn)

武侯春茶是陜西省漢中市勉縣的特產(chǎn)。武侯春茶具有"色綠、香高、味醇、芽葉完整，純綠色、無(wú)污染、全天然、富鋅硒"的特色，多次榮獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶博會(huì)評(píng)比金獎(jiǎng)。

歷史民俗

游三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)，品武侯春茶。蜀漢建興五至十二年（227-234），諸葛亮屯兵定軍山下，由于將士不服當(dāng)?shù)厮梁蜌夂颍静≌呔佣?。諸葛亮就在當(dāng)?shù)卮笊綄ふ也铇洌苫夭铇淙~后，泡水給將士天天喝，有病的祛病，無(wú)病的健體，并把烹茶技藝傳授給當(dāng)?shù)厝恕Ｔ诮裉斓臐h中勉縣漆樹壩，小河廟、黑龍?zhí)兑粠V泛種植茶樹，以備軍用，使這里的茶樹形成了規(guī)模。從此以后，漆樹壩，小河廟和黑龍?zhí)兑粠С蔀槭褴姺N植生產(chǎn)茶葉的基地，由于這里的種茶和飲茶是諸葛亮首創(chuàng)，所以，這里的茶葉一直叫武侯春茶。隨著茶葉種植和生產(chǎn)不斷發(fā)展壯大，帶動(dòng)了周邊地區(qū)，這里也就成了知名的茶鄉(xiāng)。?為了紀(jì)念諸葛亮的這一創(chuàng)舉，后人在勉縣修建了武侯祠，武侯墓，三圣廟。其中三圣廟里面塑有中華智慧之圣人諸葛亮、茶圣陸羽和醫(yī)圣張仲景的大型雕塑，香火旺盛，代代傳承。

武侯春茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1995年被中央辦公廳選定為國(guó)宴用茶；

2004年1視察漢中，"定軍茗眉"茶葉被確定為飲用茶；

2006年"武侯春、定軍茗眉"被人民大會(huì)堂推選為指定產(chǎn)品；

2007年獲第十四屆中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)高科技成果博覽會(huì)金獎(jiǎng)；

2007、2008、2009連續(xù)三年獲中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)；

2009年獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)。"武侯"牌商標(biāo)獲陜西省著名商標(biāo)，2003年被中國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為AA級(jí)綠色食品和有機(jī)食品，2006年9月通過(guò)ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，獲得了QS生產(chǎn)許可證和市場(chǎng)準(zhǔn)入證，2007年被認(rèn)定為漢中市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)；

2007年被全國(guó)高科技農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)中心授予"有機(jī)茶示范基地"和"中國(guó)創(chuàng)新示范單位"，2008年被認(rèn)定為陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。"武侯"牌系列綠茶獲國(guó)際國(guó)內(nèi)二十多項(xiàng)金獎(jiǎng)。

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