神農(nóng)架何首烏的基本介紹

神農(nóng)架何首烏色澤深紅，油光發(fā)亮，品質(zhì)堅實，口味微苦，回甘上口，是當(dāng)?shù)爻雒酿B(yǎng)生食材。其生長于養(yǎng)分充足，海拔一千多米的神農(nóng)架深山，高富氧環(huán)境讓這里生長的何首烏活性成分更加優(yōu)質(zhì)，是純天然野生藥食同源。經(jīng)過當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的加工配制，口感絕佳，可口含生食亦可入藥，久服養(yǎng)血益氣，神農(nóng)架也因此被譽為中國首烏之鄉(xiāng)。

營養(yǎng)價值

何首烏性味苦、澀，微溫。制首烏其味兼甘。入肝、腎經(jīng)。功專于腎，以補養(yǎng)真陰、益精填髓，用于治療肝腎兩虛、精血不足所引起的頭昏煙花、耳鳴重聽、失眠健忘、須發(fā)早白、腰膝酸軟、夢遺滑精，以及婦女產(chǎn)后帶下等癥。另外，也可用于治療瘧疾久發(fā)不止、氣血虛弱之癥。首烏生品可以入藥，尚有解毒、通便之功效。

歷史民俗

2014年6月4日，神農(nóng)架林區(qū)紅坪鎮(zhèn)一農(nóng)民在海拔1300多米的半山腰采到一株總計重達(dá)22.5公斤的野生何首烏，其中最大的一個呈熊形的有9公斤。據(jù)《本草綱目》記載，野生何首烏50年才能長成拳頭大小，按照這個生長速度，這對野生何首烏的年齡應(yīng)該在1200年左右。

鑒別真假

真假何首烏可從以下四方面加以辨別。

l、來源：真的何首烏為蓼科植物，而假的何首烏一般都為薯蕷科植物。

2、顏色、質(zhì)地：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋?俗稱“筋” ，質(zhì)堅實。假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋，質(zhì)地松脆。

3、藤莖：假的何首烏藤一般都是后來種植時，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會拉出來。

4、味：真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。

神農(nóng)架何首烏的品嘗吃法

何首烏入膳可成：黑芝麻山藥何首烏粉、何首烏蒸豬肝、何首烏煨雞、何首烏刺參湯、首烏黨參紅棗粥、山楂首烏粥；或制成：首烏防脫發(fā)茶、首烏黑發(fā)酒、首烏茯苓白術(shù)飲、首烏肝片食用。食用時應(yīng)注意禁忌與相沖相克。

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