寶清黑蜂蜂蜜的基本介紹

黑蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物貯存在巢脾內(nèi)，經(jīng)過自身充分釀造而成的甜物質。黑蜂蜜是一種不可多得的天然保健食品，味道甜蜜，營養(yǎng)豐富，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用。

營養(yǎng)價值

黑蜂蜜富含多種糖類（主要是葡萄糖和果糖）、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、有機酸、色素、芳香物質、膠體物質、酶類、花粉等180多種有益人體健康的營養(yǎng)成分。

產(chǎn)品特點

蜂蜜在常溫下呈透明或半透明的粘稠流體狀，在溫度較低時可發(fā)生結晶現(xiàn)象。

鑒別真假

一般可從色、香、味、形方面著手，即色淺、味香、口感好、粘稠度高、雜質少的蜂蜜為上品。

（1）可用干凈的竹、木筷將蜂蜜攪拌均勻后，經(jīng)嗅覺、口嘗，要無異味和油腥味

（2）從瓶裝或散裝的蜂蜜表面看，如有較多泡沫、酒糟氣味，口感酸性，此為質低的已發(fā)酵變質的產(chǎn)品。蜂蜜的色澤可有深淺，但要透明度高，液蜜中不可有雜物；

（3）也可將蜂蜜置于器皿內(nèi)加3～4倍干凈蒸餾水(涼開水也可)，再加適量95%的乙醇液(酒精)慢慢攪拌，如見有白色絮狀物，證明摻入了飴糖(麥牙糖、高粱飴等)成分，如無前物摻假，其液體較混濁，但不會出現(xiàn)白色絮狀物。

（4）還可將適量(1～2匙)蜂蜜盛于器皿內(nèi)，用煤氣微火加熱(蜂蜜中含有17%左右的水分)，待加熱后水分蒸發(fā)，冷卻后見發(fā)軟的即為純凈的蜂蜜，反之硬而脆的即是含蔗糖飴糖之類的劣質產(chǎn)品。

（5）另外，放置時間長的蜂蜜多從底部形成結晶體，純正的結晶體用手捻搓時，其晶體細軟，似奶油般無沙礫感，而含蔗糖的用手捻揉時有較強的沙礫感，其結晶塊大粗硬。

寶清黑蜂蜂蜜的品嘗吃法

蜂蜜大棗茶

材料

干紅棗：150克，冰糖50克，蜂蜜250ML，水350ML

做法

1、紅棗洗凈后，將紅棗切開，去核

2、去核紅棗和冰糖放入鍋中，加水

3、大火煮開后，蓋上鍋蓋，轉小火煮至水分收干

4、用打蛋器攪拌已經(jīng)煮軟的紅棗，盡量攪拌成泥

5、繼續(xù)小火煮至湯水收盡，成粘稠的棗泥

6、煮好的棗泥晾涼后，倒入蜂蜜攪拌均勻，放入密封罐中保存

7、飲用時，取2勺蜂蜜棗泥，用溫開水沖泡調(diào)勻即可

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