佛手參的基本介紹

佛手參，也叫手掌參，是一種植物，因?yàn)橥庑蜗袷终贫妹?，主要用于藥物。是西藏本地名菜魯朗石鍋雞的主要配料 又因其對用腦過度人群，改善失眠安神補(bǔ)腦以及提高免疫力方面的功效，一直為中老年人的必備滋補(bǔ)保健佳品。

營養(yǎng)價(jià)值

功用主治：

補(bǔ)益氣血，生津止渴。治肺虛咳喘，虛勞消瘦，神經(jīng)衰弱，久瀉，佛手參藥

失血，帶下，乳少，慢性肝炎。

產(chǎn)品特點(diǎn)

干燥塊莖形如手掌，指狀分裂，通常4～6裂不等，稍扁，長2.5～3.5厘米，徑2～2.5厘米，表面皺縮，淡黃色，有時(shí)莖痕周圍有1褐色環(huán)。

質(zhì)堅(jiān)硬；斷面白色，膠質(zhì)。

氣特異，味淡。

制作方法

手掌參生長5－6年即移栽3－4年后，于9－10月莖葉枯萎時(shí)即可采收。采收時(shí)，先拆除參棚，從畦的一端開始，用二齒鎬將參根逐行挖出，抖去泥土，去凈莖葉，并按大小分等。將參根洗凈，剪去須根及側(cè)根，曬干或烘干，即為生曬參。選擇體形好、漿足、完整無損的大參根放在清水中沖洗干凈，刮去疤痕上的污物，掐去須根和不定根，沸水后蒸3－4小時(shí)，取出曬干可在60℃的烘房內(nèi)烘干，即得紅參。

佛手參的品嘗吃法

①治病后身體虛弱：手掌參三錢。水煎服。

②治咳嗽氣喘：手掌參二兩，百合、大棗各四兩。水煎。飯前服，每次半茶杯。

③治久瀉失血，白帶：手掌參三錢，水煎服；或研末服，每次八分，每天服兩次。

④治跌打損傷：手掌參三錢，水煎服或泡酒內(nèi)服。

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