萬(wàn)佛湖魚(yú)干的基本介紹

萬(wàn)佛湖魚(yú)類資源豐富，都是天然長(zhǎng)成，魚(yú)干都是當(dāng)?shù)鼐用裨诤锎驌粕蟻?lái)然后腌制天然曬干的干魚(yú)。配上安徽特產(chǎn)胡玉美蠶豆醬蒸出來(lái)那是叫個(gè)香！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)干，就是肉或魚(yú)經(jīng)過(guò)調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí)，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時(shí)，加點(diǎn)魚(yú)干做零食，可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。出門旅游的時(shí)候適當(dāng)吃一些，也有利于維持體能。

制作方法

豆鼓青椒炒魚(yú)干

用料：

魚(yú)干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油

做法：

1.先提前把魚(yú)干用清水浸泡最少3小時(shí)，讓它變軟為止。

2.把魚(yú)干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗凈。

3.鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚(yú)干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之后加入洋蔥翻炒。

5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。

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