江安紅橋磕粉的基本介紹
紅橋磕粉產(chǎn)于四川省宜賓市江安縣的紅橋鎮(zhèn)的漢族小吃，紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、湯元、軟粑點(diǎn)心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經(jīng)過氣蒸或水煮后，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風(fēng)味。
產(chǎn)品特點(diǎn)
紅橋有很多磕粉廠都是產(chǎn)原生態(tài)的磕粉,沒有任何化學(xué)物質(zhì),再加上紅橋特有的甜山水,所以紅橋豬兒耙非常純!
制作方法
選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)過浸泡、沖淘、磨漿、分離粉碎等十余道工序精制而成。
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