九寨溝蟲(chóng)草的基本介紹

初夏時(shí)節(jié)，九寨溝一帶海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫紅的小小植物，頂破雪被，抖榮譽(yù)稱號(hào)出春的信息。它就是我國(guó)名貴中藥材冬蟲(chóng)夏草。據(jù)現(xiàn)代藥理分析，蟲(chóng)草含有脂肪、蛋白質(zhì)、蟲(chóng)草酸、冬蟲(chóng)夏草素等成分，除了對(duì)腎虛陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外，還對(duì)久病體弱、貧血等有良好的補(bǔ)益作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、直接抗腫瘤作用、提高細(xì)胞能量、抗疲勞、調(diào)節(jié)心臟功能、調(diào)節(jié)肝臟功能、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)腎臟功能、調(diào)節(jié)造血功能、調(diào)節(jié)血脂、抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)等功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

九寨溝特產(chǎn)蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長(zhǎng)有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節(jié)3，胸足3對(duì)，腹節(jié)10，腹足5對(duì)，中部4對(duì)明顯；表面有環(huán)節(jié)20～30個(gè)；質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，稍扭曲，一般比蟲(chóng)體長(zhǎng)，表面灰棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，頭部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。

歷史民俗

冬蟲(chóng)夏草是一種叫做蝙蝠蛾的動(dòng)物，將蟲(chóng)卵產(chǎn)在地下，使其孵化成長(zhǎng)得像蠶寶寶一般的幼蟲(chóng)。另外，有一種孢子，會(huì)經(jīng)過(guò)水而滲透到地下，專門(mén)找蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)寄生，并吸收幼蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)，而快速繁殖，稱為蟲(chóng)草真菌。當(dāng)菌絲慢慢成長(zhǎng)的同時(shí)，幼蟲(chóng)也隨著慢慢長(zhǎng)大，而鉆出地面。直到菌絲繁殖至充滿蟲(chóng)體，幼蟲(chóng)就會(huì)死亡，此時(shí)正好是冬天，就是所謂的冬蟲(chóng)。而當(dāng)氣溫回升后，菌絲體就會(huì)從冬蟲(chóng)的頭部慢慢萌發(fā)，長(zhǎng)出像草一般的真菌子座，稱為夏草。在真菌子座的頭部含有子囊，子囊內(nèi)藏有孢子。當(dāng)子囊成熟時(shí)，孢子會(huì)散出，再次尋找蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)作為寄主，這就是冬蟲(chóng)夏草的生長(zhǎng)周期。

九寨溝蟲(chóng)草的制作方法

九寨溝藏胞們用蟲(chóng)草做成的蟲(chóng)草鴨，味極鮮美，還是上等補(bǔ)品。它的做法是，將活鴨殺后放盡血，將蟲(chóng)草10至20根，用考察的刀工將其均勻地斜插在鴨背上，加上鹽、姜等 料，然后放入沙鍋中文火燉熟。

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