豐惠青梅的基本介紹

青梅是龍腦香科喬木，高達(dá)30m，胸徑達(dá)1.2m。樹(shù)皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長(zhǎng)3短由萼片增大的翅。僅分布于海南，生于海拔3-4m 的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m處較為普遍。泰國(guó)、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。國(guó)家三級(jí)保護(hù)漸危種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

多數(shù)水果以甜取勝，唯獨(dú)青梅以酸逗人。梅果中含有單寧酸、酒石酸、枸櫞酸等多種酸，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分及多種維生素。青梅除作鮮果外，主要用來(lái)加工梅坯、烏干梅、果汁、果酒和蜜餞；以梅果為原料制作的話梅、陳皮梅等產(chǎn)品被譽(yù)稱(chēng)為“蜜餞之王”。我市生產(chǎn)的梅果除少量鮮銷(xiāo)外，大部分加工成梅坯與清口梅、話梅、陳皮梅等，銷(xiāo)售國(guó)內(nèi)外，深受消費(fèi)者歡迎。

產(chǎn)品特點(diǎn)

青梅是上虞的傳統(tǒng)名果之一，栽培歷史悠久。豐惠鎮(zhèn)盛產(chǎn)的大青梅，素以果大核小，肉厚質(zhì)脆而聞名，具有色澤翠綠，果大核小，肉厚質(zhì)脆，風(fēng)味酸而清口等特點(diǎn)，經(jīng)測(cè)定，大青梅平均單果重20.9克，可食率89%，可溶性固形物6.0%，注冊(cè)商標(biāo)為“東青”牌。

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