汕頭牡蠣的基本介紹

牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。有收斂、鎮(zhèn)靜、解毒、鎮(zhèn)痛的作用。

營養(yǎng)價值

中藥牡蠣為牡蠣科動物長牡蠣等的貝殼。歸肝、膽、腎經(jīng)。有重鎮(zhèn)安神，潛陽補陰，軟堅散結等功效。治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢，小兒盜汗，女性乳腺系統(tǒng)，男性生殖系統(tǒng)等諸多病癥。

鑒別真假

長牡蠣、近江牡蠣和大連灣牡蠣的主要特征是：長牡蠣為長條形，長度可達35cm，鱗片堅厚呈層狀、質硬，斷面層狀潔白、味微咸；而近江牡蠣則多呈類圓或卵圓形，鱗片呈同形環(huán)狀，層層相疊；大連灣牡蠣則為類三角形，鱗片稍堅呈水波狀。三者形狀迥異，較易區(qū)分。

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