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鼓浪嶼綠豆糕

2022-10-21 鼓浪嶼綠豆糕包裝設(shè)計(jì)

鼓浪嶼綠豆糕的基本介紹

鼓浪嶼當(dāng)?shù)鼐G豆糕的生產(chǎn)始于1922年,最早是由廈門大同路的“肖瑞姜餅家”經(jīng)營,抗戰(zhàn)時(shí)遷到鼓浪嶼,之后,綠豆糕的制作工藝得以繼承?,F(xiàn)在,鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點(diǎn)和饋贈親友的佳品。

營養(yǎng)價(jià)值

綠豆糕以綠豆、白糖為主要原料。綠豆,清涼解毒,含有糖、纖維、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、植物脂肪等,以及人體自身必須但又不能合成的氨基酸。

白糖味甘、性平,歸脾、肺經(jīng);有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

綠豆糕既保留了綠豆的營養(yǎng)成份,又具有甜香細(xì)膩的特色,清涼爽口。當(dāng)夏天人們厭食其他糕餅時(shí),唯綠豆糕獨(dú)占鰲頭,令人食而不厭,老弱病者,用開水或牛奶沖成糕糊吃,勝似綠豆湯、綠豆粥。

歷史民俗

綠豆糕相傳為中國古代,人民在端午節(jié)時(shí),為尋求身體平安健康,除了吃粽子外,還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物,可以避免因?yàn)橄闹恋絹硭鶐淼娜煜牡募膊 ?/p>

鼓浪嶼綠豆糕的制作方法

綠豆糕加工方法,是先將純正潔凈的綠豆經(jīng)過火炒,磨研而后過篩取粉,再加上細(xì)白糖、糯米粉,攪拌均勻,印制成型,最后入籠蒸到熟韌即成。

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