聊城豆沫粥的基本介紹

豆沫粥為聊城的傳統(tǒng)風(fēng)味早點(diǎn)名吃，具有600多年的歷史，文化悠久，味道獨(dú)特，鮮香可口，營養(yǎng)豐富，耐人回味。采用優(yōu)質(zhì)精選小麥、花生米、黑芝麻、豆腐絲等混合制成。沖食方便，還可以加配粉皮絲、肉丁、火腿腸、少許青菜葉等做成味道爽滑、老少皆宜的早餐。

產(chǎn)品特點(diǎn)

上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精致養(yǎng)眼；其香，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體，濃郁得撲鼻；最后品味，糊濃稠細(xì)膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。

制作方法

做豆沫粥到工序很多，在做豆沫粥之前，需要做很多的準(zhǔn)備工作。

先將小米陶洗干凈后，再用水將小米沒過來，讓小米慢慢的喝足水分。

然后，再將黃豆泡在水里，反復(fù)幾次，將黃豆沖洗干凈，

將小米和黃豆泡好后，將小米放到家里的小石磨里，慢慢的將小米磨碎，

把磨碎后的小米放在碗里，把黃豆放進(jìn)石臼里，一直把黃豆全部的砸碎。

在做豆沫粥的時(shí)候，先將蔥花用油炒過，那撲鼻的香味，一下子增強(qiáng)了我們的食欲。

等鍋里的水開了后，加入豆沫和小米粉和粉條，就成了大家的美味佳肴。

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