界首黃牛肉的基本介紹

界首五香牛肉選用黃牛嫩肉，加食鹽鹵好后，將配制的10幾種佐料與牛肉下鍋煨煮。始用大火，至五成熟時，再以細火浸煮，后撈出微涼，再放入油鍋炸至紅色即成。

營養(yǎng)價值

黃牛肉的營養(yǎng)價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中，蛋白質(zhì)高達20克，豬肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，豬肉卻高達29．2克。

黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利于防止肥胖。由于不致攝入過多的膽固醇，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉在西方發(fā)達國家特別受到歡迎。

產(chǎn)品特點

界首市五香牛肉色呈牛肉本色，爛而不膩，肉質(zhì)鮮嫩可口。

制作方法

界首五香牛肉選用黃牛嫩肉，加食鹽鹵好后，將配制的10幾種佐料與牛肉下鍋煨煮。始用大火，至五成熟時，再以細火浸煮，后撈出微涼，再放入油鍋炸至紅色即成。

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