黃家蒸籠的基本介紹
黃家蒸籠是古老的漢族手工技藝。至今已有900多年的歷史。它早在北宋紹圣四年(1097年),由石洋村人黃一府發(fā)明始創(chuàng)。至清朝乾隆年間,更能制作包括蒸籠在內(nèi)的碗、杯、盤、盒、碟、瓶、壺等日常器用,這些柳杉制品均可做到隨物賦形,爭(zhēng)奇斗艷,有的甚至成為當(dāng)時(shí)的貢品,是凝聚了古代漢族勞動(dòng)人民智慧和藝術(shù)的結(jié)晶。
產(chǎn)品特點(diǎn)
黃家蒸籠的制作技藝,看似簡(jiǎn)單,卻能使其具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn),絕非易事。擁有美觀外形、細(xì)膩觸感的黃家蒸籠,采用柳杉、毛竹、水藤等特殊材料制作而成,能讓蒸出來(lái)的米飯有一股特有的清香味道,并久置不餿。
歷史民俗
改革開(kāi)放以來(lái),黃家生產(chǎn)的蒸籠銷往省內(nèi)外各地和香港、東南亞乃至美國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū),被外國(guó)人譽(yù)為無(wú)化學(xué)毒性的良好蒸熟器,聞名中外。 黃家蒸籠的制作技藝,看似簡(jiǎn)單,實(shí)則繁難精湛,要使其完工后具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn),絕非易事。以制作一只內(nèi)徑為25厘米的代表性蒸熟器“飯甄”為例,先后要經(jīng)過(guò)盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座(即水座或下包)、盤制籠蓋、插板、制底屜等工序,才算制作完成一只完整的蒸籠。 關(guān)于這一絕活,黃家蒸籠廠廠長(zhǎng)黃北拱介紹說(shuō),“制作一只原生態(tài)的黃家蒸籠,從備料到最后裝入底屜完工,先后需要80多道大小工序。一位師傅要花上整工二日,才可制作出一只二斗裝(15市斤)的‘飯甄’。” 黃家蒸籠的制作工藝是柳杉片手縛技藝的典型遺存,在全國(guó)漢族民間手工藝中獨(dú)樹(shù)一幟,它不僅外觀精致、功能實(shí)用,還具有十分珍貴的歷史、文化以及科學(xué)價(jià)值。 黃家蒸籠的制作技藝歷經(jīng)900多年綿延不絕流傳下來(lái),至今仍一脈尚存,實(shí)為罕見(jiàn),堪稱漢族民間傳統(tǒng)手工藝中的“活化石”。這一手工技藝的保留,對(duì)研究宋史及其漢族民間工藝史具有一定的價(jià)值。
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