祿豐蘿卜的基本介紹

祿豐蘿卜是云南省楚雄州祿豐縣的特產。祿豐縣種植蘿卜有悠久的歷史，全縣年種植蘿卜4.76萬畝。鮮蘿卜年產量達16.6萬噸，加工蘿卜絲(條)1.4萬噸，產品銷往全國各地，并遠銷日本、韓國等國家。

營養(yǎng)價值

蘿卜含有能誘導人蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

歷史民俗

人們在吃蘿卜時，習慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內，所以蘿卜（特別是熟吃時）最好帶皮吃。蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適；過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸；蘿卜還有護嗓作用，生食（一定要細嚼慢咽）與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效。

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