濱州冬棗的基本介紹

冬棗又稱凍棗、蘋果棗、靈棗。凍棗與冬棗的語義相同，指成熟時令；冬棗是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認的品質(zhì)最好的鮮食棗品種。

營養(yǎng)價值

經(jīng)科學(xué)分析，冬棗含有天門氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其他果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養(yǎng)價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質(zhì)，有防癌、防心腦血管疾病之功效，備受廣大消費者青睞，被稱為“天下奇果”。

產(chǎn)品特點

一般單個標準果重15克左右，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果品赫洪光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富，可食率達95%。

歷史民俗

棗原產(chǎn)我國，棗樹的栽培史至少有3000年。冬棗是棗大家族的一個重要成員，冬棗從字意上講，應(yīng)是冬季成熟的棗，然而，棗是喜溫德，秋季日平均溫度降至15℃以下，即開始落葉，準備休眠越冬，果實不可能在樹上存留到冬季成熟。冬棗實際上較其他棗品種晚熟20-30天。冬棗資源就是泛指果實生長期在120天以上的晚熟品種。冬棗又名“凍棗”“蘋果棗”“冰糖棗”，是我國獨有珍惜果品，歷史上記載僅產(chǎn)于山東濱州，以豐富的營養(yǎng)，極佳的品質(zhì)和美麗的外觀而馳名中外，享有“南荔枝，北冬棗”的盛名。

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