平潭丁香魚的基本介紹

丁香魚，也叫“小銀魚”。平潭特產(chǎn)丁香魚雖然個(gè)體小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚類。分布于我國(guó)東海，主要產(chǎn)地在浙、閩兩省的近海水域。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)祖國(guó)藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。據(jù)分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

它體圓狀而側(cè)扁，身長(zhǎng)2—3．5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側(cè)線。其個(gè)體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。

制作方法

辣炒丁香魚

原料：丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟后撈起，瀝干水份備用。

2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時(shí)間各約8分鐘，再撈起瀝干油備用。

3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最后放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。

平潭丁香魚的品嘗吃法

其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，整條可食；又是海產(chǎn)的調(diào)味品。佐餐時(shí)，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。丁香魚要冷凍保存才不會(huì)變色變味，食用時(shí)用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺(tái)灣人也如此，對(duì)兒童與老人最為滋養(yǎng)。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文平潭丁香魚關(guān)鍵詞為“平潭丁香魚包裝設(shè)計(jì)，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。