茂名香蕉的基本介紹

茂名市香蕉有早結(jié)、豐產(chǎn)、質(zhì)佳、供應(yīng)期長等特點(diǎn)。營養(yǎng)價(jià)值高，能清心火、降血壓、通便秘，是廣東的四大名果之一。其形似一輪彎月，皮色臘黃，皮薄果大，肉質(zhì)嫩，入口留香。其品種主要有“高腳遁地雷”、“齊尾”、“741”“威廉斯” 等。

營養(yǎng)價(jià)值

香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。

香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

歷史民俗

茂名香蕉最早種植于茂名市高州曹江鎮(zhèn)，距今已有2000多年的歷史。相傳居住在曹江一帶的俚族人就開始種植香蕉，明朝時(shí)期大批漢人從福建遷居到曹江一帶種植香蕉，發(fā)現(xiàn)了一種香蕉果形彎如月亮，皮黃如金，肉質(zhì)嫩滑，為上等食品。蕉樹最大的特點(diǎn)就是樹頭大，蕉桿細(xì)，似用于壓實(shí)松土的工具，故取名遁地蕾。后來又發(fā)現(xiàn)這種香蕉有高有矮，高者稱高腳遁地蕾“又叫高腳吊葉”，中等者稱中腳遁地蕾“又叫中把”，矮者稱矮腳遁地蕾。相傳當(dāng)?shù)匚椿榕映３愿吣_遁地蕾香蕉，皮膚雪白透紅，討人喜愛。因此，蕉鄉(xiāng)的少女都以家里種植有高腳遁地蕾香蕉感到自豪，古代曹江一帶流傳這樣兩面句詩：“郎君若問曹江路，只沿蕉蔭綠里行?！边@是古代蕉區(qū)少女向未來郎君暗示自己美貌的詩句。

制作方法

香酥炸香蕉

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.雞蛋打散，香蕉去皮切小段。

4.中小火炸制金黃。

5.炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時(shí)候也可蘸食一些番茄醬。

香蕉雞蛋餅

1.準(zhǔn)備好雞蛋、香蕉、和少許糯米粉或者面粉。

2.雞蛋打散，香蕉切片。

3.把2者一起倒入料理機(jī)攪拌3到5秒鐘。

4.底部煎熟后，翻一面，繼續(xù)煎熟即可。

茂名香蕉的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

其中“高腳遁地雷”在第一屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲金牌；在第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲“優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。

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