蒙山毛峰的基本介紹

蒙山茶也是中國種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時期，茶祖吳理真好開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史，從唐玄宗天寶元年(724年)到清末1100多年的時間成為中國歷史上唯一的正貢茶。

蒙山茶區(qū)具有發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)得天獨厚的自然條件及歷史淵源，在中國長達(dá)2000多年的茶葉史上，蒙山茶一直以滋味鮮美、工藝精良、品質(zhì)超群名揚天下，故有“揚子江心水、蒙山頂上茶”。

由于受歷史政治、地域等因素影響，蒙山茶在明末清初受到毀滅性打擊，新中國成立后蒙山茶又恢復(fù)了勃勃生機，再現(xiàn)“蜀土茶稱圣、蒙山味獨珍”。

產(chǎn)品特點

外形：細(xì)緊勻卷，嫩綠油潤；

茶湯：湯色嫩綠，清澈明亮；

香味：香氣持久，芬芳鮮嫩；

滋味：滋味鮮醇，濃郁回甘；

葉底：綠黃勻亮，芽葉勻整。

歷史民俗

古往今來，文人墨客對蒙山茶的稱贊甚多，摘抄部分與茶友分享：

唐.白居易《琴茶》——琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

唐.施肩吾《蜀茗詩》——山僧問我將何比，欲道瓊漿卻畏嗔。

唐.黎陽王《蒙山白云巖茶》——若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。

宋.文彥博《蒙頂茶》——舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐。

宋.文同《謝人寄蒙頂新茶詩》——蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍。

宋.陸游《效蜀人煎茶戲作長句》——飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香？

元曲.李德載《喜春來.贈茶肆》——蒙山頂上春光早，揚子江心水味高。

獲獎榮譽

1991年榮獲北海市第一屆國際珍珠節(jié)小食品二等獎。2007年在第二屆廣西民族、地方特色美食大賽個人賽中榮獲優(yōu)秀獎。

蒙山毛峰的品嘗吃法

水溫：由于蒙山茶采摘較嫩，水溫太高會把茶燙熟，建議水溫80℃。

投茶量：建議茶水比例1：50，也可根據(jù)個人口感進(jìn)行適度調(diào)整。

泡茶用水：建議采用純凈水，不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水。

投茶方式：建議采用上投法。

出湯時間：建議每次出2/3，這樣每泡的茶湯口感更佳。

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