黃天源糕團(tuán)的基本介紹

黃天源，是蘇州的漢族糕團(tuán)老字號(hào)。過(guò)去，蘇州人大都愛(ài)吃甜糯之食，糕團(tuán)食品自古也是蘇州人時(shí)令飲食的一種習(xí)俗。

黃天源除按時(shí)令節(jié)氣的變化供應(yīng)各種品種外，還按蘇州人的風(fēng)俗習(xí)慣推出適銷品種，作為喜慶吉祥禮品，相互贈(zèng)送，以示祝賀。供應(yīng)老年人做壽的有壽團(tuán)、壽糕，姑娘出嫁有蜜糕、鋪床團(tuán)子，小孩滿月和周歲生日有剃頭團(tuán)子和周歲團(tuán)子，入學(xué)有扁團(tuán)子，新屋上梁和喬遷之喜有定勝糕等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黃天源除了各式糕團(tuán)享有盛譽(yù)外，炒肉、蝦仁面條原湯原味，亦頗具特色，顧客百吃不厭。1995年4月，在香港舉辦“蘇州食品節(jié)”，以百年老字號(hào)采芝齋、黃天源兩店的產(chǎn)品為主，突出了蘇州傳統(tǒng)、風(fēng)味、特色三大特點(diǎn)，大受江、浙、滬籍香港同胞的歡迎。

歷史民俗

黃天源糕團(tuán)店，它創(chuàng)設(shè)于道光元年(1821年)，一年四季都有適時(shí)花色品種推出，如正月初一供應(yīng)糖年糕、豬油年糕、糕湯圓子，正月十五供應(yīng)糖湯圓子，二月初二供應(yīng)油煎年糕，三月清明節(jié)供應(yīng)青團(tuán)子，四月十四供應(yīng)神仙糕，五月初五供應(yīng)各色粽子，六月供應(yīng)綠豆糕、薄荷糕、米楓糕，七月十五供應(yīng)豇豆糕，八月十五供應(yīng)糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供應(yīng)重陽(yáng)糕，十月供應(yīng)南瓜團(tuán)子，十一月冬至節(jié)供應(yīng)冬至團(tuán)子，十二月供應(yīng)各式年糕。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

黃天源精制花色糕在北京舉辦的1996年國(guó)際食品加工技術(shù)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。

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