吉木薩爾紅花的基本介紹

新疆吉木薩爾紅花是一種珍貴的傳統(tǒng)藥用植物，屬菊科，又名黃蘭、紅蘭花、草紅花、紅花菜，紅花花色鮮艷，花期變換多姿，可種于庭院，供人觀賞；曬干制粉，摻入面粉，制成食品，味美可口，增進(jìn)食欲。

營養(yǎng)價(jià)值

紅花味辛、性溫，歸心、肝經(jīng)。氣香行散，入血分具有活血通經(jīng)，祛瘀止痛的功效。主治痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后血暈，瘀滯腹痛，胸痹心痛，血積，跌打瘀腫，關(guān)節(jié)疼痛，中風(fēng)癱瘓，斑疹紫暗。

歷史民俗

占我國紅花總量80%左右的“疆紅花”，在沿天山北坡一帶和塔額盆地等區(qū)域已種植了1500多年。近年來，新疆一些縣市將發(fā)展紅花產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要途徑，大都收到較好效果，吉木薩爾縣就是他們中的佼佼者。

制作方法

紅花蒸水蛋

材料

雞蛋兩只，溫水與雞蛋的液體量相同，鹽少許，紅花少許，高湯少許

做法

1.雞蛋打散，并加入少量鹽調(diào)味

2.在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻

3.把蛋液過濾到蒸蛋碗中（碗內(nèi)可以提前抹少許色拉油，這樣碗好清洗）

4.碗上蒙保鮮膜，如蒸鍋。涼水上鍋，待水開后蒸10min左右（這個(gè)時(shí)間根據(jù)雞蛋的量和各家火力來調(diào)節(jié)）

5.蒸蛋時(shí)，另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮

6.在雞湯中加少許鹽調(diào)味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可

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