伊春松茸的基本介紹

伊春主要的旅游特色與精彩，都集中在那片繁茂的密林之中，當(dāng)?shù)氐拿朗匙匀灰彩菄@期間，盛產(chǎn)的人參、鹿茸、黑木耳等等珍肴，由于取自天然，少有人為，只略加調(diào)味，便可回味綿長(zhǎng)，這要感謝自然的饋贈(zèng)。

松茸，通常生長(zhǎng)在松樹根部的角落里，沒有經(jīng)驗(yàn)，是很難發(fā)覺的，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族，有些并不以此為食材，主要是不太喜歡松茸的特有的氣味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松茸菌營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值，含有粗蛋白質(zhì)17% ，粗脂肪5.8%，可溶性無(wú)氮化臺(tái)物61.5 %，還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等。

松茸菌含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 %以上。

產(chǎn)品特點(diǎn)

北方的松茸顏色偏白，香氣濃郁，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感較好，容易保存。

制作方法

作為名貴的食材，松茸的做法可繁可簡(jiǎn)，不過，伊春的松茸通常香氣都十分濃郁，食材本身的味道就已經(jīng)很突出了，沒有必要太過復(fù)雜。最簡(jiǎn)單的方法，可以將松茸切成片，用牛奶或羊奶制成的酥油烤制，不出幾分鐘香味就撲鼻了，一道美味就呈現(xiàn)眼前。

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