因村驢肉的基本介紹

因村驢肉正確寫法為殷村驢肉，為元氏縣殷村特產(chǎn)。利用傳統(tǒng)工藝，配方考究、利用多種中藥熬湯，獨門絕技，密不示人。最著名的為地處元氏縣殷村村南的順路驢肉老店和景緒驢肉火鍋。

營養(yǎng)價值

具有補血、益氣、滋陰、養(yǎng)顏之功效。據(jù)《本草綱目》記載：驢渾身是寶，無論驢皮、驢舌，還是驢心、驢肚、驢腸，都有不同的安心養(yǎng)神、活血化瘀作用。

歷史民俗

殷村驢肉始加工于二十世紀初，起初由村人王喜自己配方煮制，趕集上廟去賣，漸漸在當?shù)匦∮忻麣?。后?jīng)晚輩多年探索改進，成為本地名吃。

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