瓜州黑枸杞的基本介紹

黑果枸杞分布于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，為我國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑果枸杞果實(shí)中所含的蛋白氨基酸、游離氨基酸、無(wú)機(jī)元素、維生素C、B1、B2以及果肉種的總糖、總酸的分析測(cè)定表明：黑果枸杞果實(shí)中的總糖含量為6.9﹪，總酸含量為0.735﹪。含有人體必需的18種氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。游離氨基酸約占氨基酸總量的50﹪，這些氨基酸的含量超過紅枸杞，其中Vc和脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收。

產(chǎn)品特點(diǎn)

野生黑枸杞分布于高山沙林，生長(zhǎng)條件，擇十為一，即十粒枸杞中僅能選出一粒枸杞，10斤鮮果可以晾曬1斤干果（干、鮮果比例為1:10），產(chǎn)量稀少，珍稀、珍貴，是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的野生植物，泡水后色澤自然成為天藍(lán)色.

歷史民俗

據(jù)《周易》記載“天玄地黃”，玄即為黑，周天子在祭天之時(shí)所穿的衣服就是黑色;而朔方，就是在今天的陜甘寧邊區(qū)等地。

北方的獫狁部落舉兵襲周，周文王姬昌數(shù)次發(fā)兵征伐，屢屢受挫，遂派名將南仲前往朔方駐守邊疆，“天子命我，城彼朔方”。南仲在朔方御敵之時(shí)，不慎因傷身染惡疾，藥石無(wú)醫(yī)。一無(wú)名老者贈(zèng)玄色枸子，得之，日日嚼食，身輕而愈。時(shí)至獫狁大敗，得勝而歸，獻(xiàn)枸于姬昌。文王食之，大悅，贊其味甘健體，乃天之神果，遂將玄色定為天子之色。

瓜州黑枸杞的鑒別真假

由于黑枸杞超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近兩年在市場(chǎng)很受追捧，市場(chǎng)價(jià)格也逐年飆升，使得部分人見利忘義，以次充好，以假充真，廣大消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一定要擦亮雙眼。

目前市面上黑枸杞的造假方法有以下幾種：

1、用唐古特白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實(shí)近球形，徑5mm左右，果實(shí)成熟時(shí)初為紅色，后為黑色，但它只有一個(gè)很堅(jiān)硬的籽。

2、藍(lán)莓果代替，用較小的藍(lán)莓果去籽曬干。

3、用其他類似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高，而且是水溶性的，黑枸杞在堿性液體（如：水）里是藍(lán)色。在酸性液體（如：酒）里是紅色。

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