萬里香燒雞的基本介紹

萬里香燒雞創(chuàng)始于1944年，是唐山馳名的傳統(tǒng)食品。是以唐山萬里香老字號(hào)傳統(tǒng)風(fēng)味為基礎(chǔ)，采納了全國(guó)“十大”名雞之特點(diǎn)，取其之優(yōu)，經(jīng)多次調(diào)整配料，改進(jìn)工藝，終于研制成功即不同于原萬里香傳統(tǒng)風(fēng)味，又不同于全國(guó)“十大”名雞之風(fēng)味，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，博采眾家之長(zhǎng)，經(jīng)幾十次反復(fù)試驗(yàn)，創(chuàng)出了獨(dú)具風(fēng)味的萬里香燒雞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

2.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

產(chǎn)品特點(diǎn)

其特點(diǎn)是“型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正”。

鑒別真假

做熟的雞，怎樣證明是不是病雞，從外部色澤已經(jīng)看不出來，這時(shí)就要看雞的眼睛，如果雙眼半睜半閉狀況，則不是病雞。如果雞的眼睛是全部閉著的，同時(shí)眼眶下陷，雞冠顯得十分干巴，就證明這是病死的雞。而無病的雞燒制后眼眶飽滿，有的雞雖然眼睛稍閉，但眼球仍明亮，雞冠濕潤(rùn)，血線勻細(xì)、清晰。

萬里香燒雞的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

萬里香燒雞先后多次受到省、市、區(qū)獎(jiǎng)勵(lì)。曾榮獲“河北省著名商標(biāo)”、“河北省名牌產(chǎn)品”、“河北省第八屆技術(shù)交易會(huì)金獎(jiǎng)”、河北省第二屆至第八屆“消費(fèi)者信得過產(chǎn)品”等。

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