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二祖禪茶

2022-10-21 二祖禪茶包裝設(shè)計(jì)

二祖禪茶的基本介紹

quot;二祖禪茶"源出于中國(guó)禪宗二祖慧可大師創(chuàng)制,故名"二祖禪茶"。公元561年,中國(guó)禪宗慧可大師挹別少林,跋涉千里卓錫太湖獅子山,開(kāi)創(chuàng)道場(chǎng)參禪弘法歷時(shí)三十一年,開(kāi)中國(guó)禪宗之先河。太湖縣因之成為中國(guó)禪宗發(fā)祥地。史載:慧可禪大師每于葫蘆石旁參禪,禪定始末輒采茶樹(shù)葉咀嚼,神志清爽,腦清目明。祖嘗與僧徒培茶、采茶,親制之尤愛(ài)甚佳,后僧眾爭(zhēng)相仿效可謂無(wú)寺不茶,禪茶一味。只要吃茶就能達(dá)到"悟道"。"吃茶去"便成了禪林法語(yǔ)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油、酵素、果膠質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等。新鮮的茶葉含有75-80%的水及20-25%干物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明,茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分,稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等,它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分,稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

具有外形緊結(jié)卷曲,色澤翠綠,白毫顯露,香氣高長(zhǎng),滋味濃醇鮮爽等品質(zhì)特點(diǎn),當(dāng)代宗教領(lǐng)袖、原全國(guó)政協(xié)副主席、全國(guó)佛教會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸初先生飲后欣然命筆:"閱世但當(dāng)開(kāi)口笑,舉杯相勸太湖茶。"使“二祖禪茶”聚茶香、禪味、詩(shī)韻于一體。

歷史民俗

公元561年前后,二祖慧可為躲避北周武帝宋文邕“斷佛道二教”之災(zāi),不顧80歲高齡,離開(kāi)嵩山少林寺,跋涉千里,來(lái)到了太湖獅子山。并在獅子山葫蘆石洞內(nèi)面壁參禪,建造禪堂于香囊石上,拜佛誦經(jīng),收徒傳道,重開(kāi)道場(chǎng)。

話說(shuō)二祖所收眾徒中有一個(gè)叫悟明的,生性憨癡,打坐即睡。二祖看在眼里,記在心里。一日,二祖對(duì)悟明說(shuō):你可記得上山中途那簇青苗?悟明問(wèn):可是長(zhǎng)于路邊山崖的嬌矮灌木?二祖說(shuō):正是。你去采些來(lái),但要新枝,鮮嫩葉片亦可。悟明忙去采了一大筐回來(lái)。二祖接過(guò),便在廚房忙活起來(lái)。只見(jiàn)他精搓細(xì)揉,滿手青艷,然后連夜烘、焙。初見(jiàn)水氣蒸騰,繼而滿室生香。眾僧不知就里,還以為二祖在泡制什么靈丹妙藥,紛紛循香張望,想探個(gè)究竟。

第二日清晨,悟明起來(lái)作早課,仍是昏昏然、暈乎乎,眼睛欲開(kāi)還閉,腳步一往三折,象個(gè)醉漢一般。二祖一聲輕喝:悟明醒來(lái)!悟明睜眼一看,二祖手握一把青泥茶壺,那壺嘴里正吐出縷縷清香呢。二祖開(kāi)言道:悟明取碗去來(lái)。悟明忙去廚房拿了個(gè)盛菜的碗,二祖滿斟一碗,叫悟明趁熱喝下。悟明一飲而盡,頓覺(jué)一股清明純正之氣直達(dá)心田,眼頓明、腦頓清、心頓亮,由此精神倍增,因茶通禪,因禪悟道,成為一位高僧?!岸娑U茶”也因此得名。其它師兄弟看到悟明茶前茶后判若兩人,紛紛前來(lái)索飲。二祖不僅來(lái)者不拒,還教給制作的方法,“二祖禪茶”因而廣為流傳。

悟明那日如醍醐灌頂后,曾去請(qǐng)教二祖:此飲何以有如此功效?二祖告訴他:此物蘊(yùn)天地之秀氣,受日月之精華,得造化之神奇,經(jīng)冬不凋,四季完聚,故能清心去火、靜心明性。加之特殊的制作,于身心受益外別有一種韻味,你慢慢去品悟吧。悟明從此醉心茶藝,茶伴終生,終于達(dá)到禪茶一味的境界。

話說(shuō)一日一位失意的年輕人來(lái)到悟明修行的古剎,慕名來(lái)訪以解煩憂。悟明靜靜地聽(tīng)著失意人的傾吐,一句話也沒(méi)有說(shuō)。稍頃,悟明吩咐小和尚拿來(lái)一壺溫水一壺開(kāi)水。悟明先給失意人用溫水沏了一壺茶,年輕人不解其意,呷了一口,搖搖頭,抱怨茶葉無(wú)味。悟明微微一笑,又用開(kāi)水沏了一壺茶。片刻,禪房里氤氳著茶的醇香,經(jīng)久不散。失意人再次嘗茶,頓時(shí)一股略帶苦澀的清甜在舌尖彌漫開(kāi)來(lái),失意人不禁滿滿地飲了一大杯。悟明笑道:溫水沏茶,茶葉只浮在水面;而沸水沖茶,茶葉幾經(jīng)沉浮,茶的原味與清香自然就散逸開(kāi)來(lái)了。失意人頓悟:原來(lái)這世間蕓蕓眾生與茶無(wú)異,只有櫛風(fēng)浴雨、飽經(jīng)風(fēng)霜且經(jīng)得起歲月沉浮的人,才能散發(fā)出生命的清香啊!

悟明用茶演道,“二祖禪茶”由此香飄萬(wàn)里、享譽(yù)四方。

二祖禪茶的制作方法

2004年3月太湖縣茶葉開(kāi)發(fā)公司根據(jù)史料記載,恢復(fù)開(kāi)發(fā)了"二祖禪茶",其采制考究,全部產(chǎn)于深山區(qū)無(wú)公害茶園,原料為谷雨前一芽一葉至一芽二葉初展,經(jīng)過(guò)攤涼爽-殺青-做形-干燥等工藝精制而成.

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