岳陽蘭花蘿卜的基本介紹

蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜，是明末清初由洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創(chuàng)制而成。后經(jīng)改進，蘿卜經(jīng)數(shù)刀切后，仍為一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農(nóng)民的雨具蓑衣，故得名。它保存了傳統(tǒng)的鮮辣風(fēng)味，又有脆嫩郁香的余味；同時，還有助于消化，增加食欲，一直暢銷湘北市場。

營養(yǎng)價值

蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

產(chǎn)品特點

色澤金黃、紅潤，造型美觀，如花似棱，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，并有開胃增食之功。

歷史民俗

相傳，馮鑫元曾購進湖北沙市某商人的一船蘿卜，加工醬菜準備出售，因來不及售完即將變質(zhì)。馮鑫元焦急之下反復(fù)琢磨，終于想到以花刀密切深剞，鹽醬腌制脫水，辣椒麻油浸漬等加以秘制，以便保存。誰知一味普通蘿卜，經(jīng)此花樣翻新，意外地味道脆香，加之外觀玲瓏工巧，完全具備色、香、味了。匠心獨具，粗野的蘿卜搖身一變成了花。上柜即聲名鵲起，銷路大暢，“戴同興”就有了這一味特色蘿卜，也就是現(xiàn)在說的專利產(chǎn)品了。

上世紀八十年代，李鵬總理的夫人朱琳品嘗到蓑衣蘿卜后，對其大為贊賞，因其形制酷似蘭花，提議將蓑衣蘿卜更名為“蘭花蘿卜”。

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