菏澤燒餅的基本介紹

菏澤燒餅風(fēng)味獨(dú)特，用料考究，燒餅面選用上等小麥精粉，燒餅上的芝麻多又飽滿，采用木炭烤制，健康又衛(wèi)生。菏澤最出名的當(dāng)屬趙家燒餅，趙家燒餅位于菏澤市牡丹區(qū)中華路丹陽菜市場南端，“趙家燒餅”的招牌十分醒目，經(jīng)營者為一對(duì)中年夫婦， 該趙家燒餅繼承了祖上燒餅制作的工藝，選料講究，木炭烤制，是地道的菏澤特色小吃。

產(chǎn)品特點(diǎn)

菏澤烤成的燒餅表面紅中透黃,用手揭開,底兒、蓋兒、芯兒層層分離,香氣撲鼻,外焦里脆,酥香可口.

歷史民俗

〈續(xù)漢書〉有記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了?！促Y治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻(xiàn)。

制作方法

咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時(shí)是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點(diǎn)是利口，咸酥或甜酥。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文菏澤燒餅關(guān)鍵詞為“菏澤燒餅包裝設(shè)計(jì)，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。