塔河藍(lán)莓干的基本介紹

藍(lán)莓是大興安嶺特產(chǎn)的一種野生漿果，果實(shí)中花青素含量非常高，被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一，藍(lán)莓干是天然漿果精制而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、它是眼睛的保護(hù)神，含花青素可以解除眼睛疲勞，預(yù)防近視、改善視力；

2、抗氧化養(yǎng)顏，可延緩身體衰老；

3、健腦，可防止腦神經(jīng)老化，增加記憶力；

4、含維生素、礦物質(zhì)、纖維元素可增加免疫力等。

歷史民俗

在各國(guó)有關(guān)于藍(lán)莓的故事都很多。早起乘船到北美洲的美國(guó)人因長(zhǎng)期缺少新鮮的水果蔬菜而患上了可怕的“敗血癥”，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司徒o他們食用一種因果實(shí)底部有星星狀的蒂而美其名曰“星星果”的藍(lán)色漿果，終于治好了他們的病。美國(guó)人認(rèn)為這是上帝賜予他們拯救生命的果實(shí)，于是叫它藍(lán)莓（blueberry）。

制作方法

原料：藍(lán)莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個(gè)檸檬汁

做法：

1.藍(lán)莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2.將白糖與藍(lán)莓拌勻放一旁靜置；

3.直到白糖融化藍(lán)莓出現(xiàn)很多汁水；

4.小鍋放到爐子上大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中間要不停地?cái)嚢璺乐购仯葴盏綕獬砗蟮谷霗幟手望溠刻?，再繼續(xù)熬煮一會(huì)就可以關(guān)火了；

6.果醬放涼后裝入消毒過(guò)的玻璃瓶冷藏，盡快食用。

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