東灣驢肉的基本介紹

靖遠(yuǎn)東灣歷史悠久，名聞祖國大地，這片古老的絲綢之路氣候溫和，林木茂深，驢肥羊壯。至此造就了這個(gè)品牌--東灣驢肉.

智慧的東灣人做驢肉在不失傳統(tǒng)美味的基礎(chǔ)上經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)加以多種藥膳調(diào)配精制而成，常食具有：補(bǔ)腎，補(bǔ)血，理氣，健脾之功效，常喝驢肉湯也有壯骨，提神之妙處。

營養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，驢渾身是寶，以驢皮、驢鞭、驢肉為最。驢肉性溫，有滋補(bǔ)祛寒，益氣補(bǔ)血以及養(yǎng)顏美容之功效，同時(shí)，驢皮更是熬制補(bǔ)血阿膠的主要原料。“驢肉全身都是寶，各個(gè)部位都有它獨(dú)特的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

東灣驢肉口感細(xì)嫩、肉質(zhì)鮮美，佐以蒜泥、醬醋、辣椒油涼拌，是很好的下酒菜肴，用辣椒干煸的驢板腸，酥脆、焦香，可配主食鍋盔、花卷、米飯食之，十分開胃下飯。

歷史民俗

俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。

東灣驢肉的制作方法

東灣驢肉選料嚴(yán)謹(jǐn)，做工精細(xì)，有爆炒、蒸、煮、烤、燉、鐵板燒等數(shù)十種做法，主要以秘傳配方輔以各種中藥材烹飪。

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