井岡山豆皮的基本介紹

井岡山豆皮豆香濃郁，嫩滑爽口，營養(yǎng)價值極高，相當于土豬肉的營養(yǎng)，是居家美食，也是病人康復，孕婦調養(yǎng)的絕佳美食，有開胃消食，具有健腦益智，延年益壽，補鈣強身的食療功效。

營養(yǎng)價值

可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆類可以刺激雌性激素的分泌，因此女性使用有極大的好處。

產品特點

井岡山豆皮歷經農家的巧手百年錘煉，工藝卓著，品質優(yōu)良。產品采用無任何污染的井岡山有機黃豆和井岡山地下山泉作原料，以精湛的傳統(tǒng)工藝為基礎，結合現代科學方法精制而成，形如卷葉，薄如蟬翼，潤滑白凈，風味獨特，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深得廣大消費者的青睞。

制作方法

食材

豆腐皮、紅辣椒、綠辣椒、蒜、青蒜2、3根、培根（臘肉）、生抽、料酒、糖、鹽。

步驟/方法

1豆腐皮用溫水泡軟后切條放入淡鹽水中浸泡15分鐘撈出來，清洗干凈后待用。

2紅、綠辣椒切斜片、蒜瓣稍多點，大瓣切一刀，小瓣不用改刀，青蒜苗切斜刀待用。

3培根切片待用。

4鍋內放油，放入培根片慢煎，放入蒜片一起煎金黃了，加入紅綠椒，翻炒出味后，加入豆皮翻炒。

5加料酒、生抽、放一小碗水燉一下，略收湯汁后加糖、鹽，翻拌均勻后，放入青蒜苗后出鍋。

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