楊橋麩子肉的基本介紹

“楊橋麩子肉”是傳承于衡東縣楊橋地區(qū)的一道農(nóng)家特色菜，也是衡東土菜的一道金牌菜。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎。加上制作主原料之一的紅曲米粉的調(diào)配而更顯喜慶，故有“東方紅云”的美譽(yù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤鮮紅、香氣撲鼻的“楊橋麩子肉”，用筷子一夾，果真肥而不膩。細(xì)細(xì)品味，讓人齒頰留香，回味無(wú)窮。

制作方法

材料：麩子 肉 醬油 鹽

1、將肉，最好是五花肉，加醬油，鹽腌好，半小時(shí)吧，其實(shí)也可以按你自己的口味和習(xí)慣來(lái)腌，問(wèn)題不大

2、放入適量的麩子，使肉都包上一層麩子

3、就是炸了，小火開(kāi)炸，一直到肉的外表變成金黃色就可以了，水分也要干哦

4、做好后放冰箱里，吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸軟就可以了，不用再加什么了，注意蒸的時(shí)候?yàn)⒁稽c(diǎn)點(diǎn)水就可以了

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