五華柚子的基本介紹

梅州盛產(chǎn)柚子，五華的柚子，在梅州是上城中的極品，其實(shí)正宗的梅州蜜柚，是在五華的。只有當(dāng)你真正嘗過五華的柚子之后，你就知道一切了?。?/p>

營養(yǎng)價(jià)值

柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

柚肉有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓，糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能,此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對(duì)腦血管疾病也有預(yù)防作用。

歷史民俗

柚子在南方民間，是象征親人團(tuán)圓，生活美滿的果實(shí)。每逢中秋佳節(jié)，合家歡聚，共賞月圓之時(shí)，它是必備的果品之一。李時(shí)珍在本草綱目中解釋柚子的別名時(shí)指出，其大者謂之朱欒，亦取團(tuán)欒之象。

柚是柑桔之大者，古寫作繇。列子云;吳越之間有木焉，其名為繇。碧樹而冬青，實(shí)丹而味酸。食其皮汁，已憤厥之疾。別稱還有拋，氣柑，文旦等等。柑桔以秋梢為結(jié)果母枝，而柚則以春梢為結(jié)果母枝，因此柑桔多在冬春收獲，而柚則在秋季上市。

品嘗吃法

1、柚子生食或搗爛絞汁飲用，可用于胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度，以及胃腸氣滯，噯氣，食欲不佳。

2、柚子適量，連皮煎湯，加紅糖調(diào)味服，用于胃氣不和，嘔逆少食。

3、柚子一個(gè)，去皮除核，切片放入酒內(nèi)浸泡一夜，取出煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽，用于咳嗽、痰多、氣喘。

4、柚子一個(gè)，取果肉與雞同蒸熟食用，柚子皮切片用開水泡茶飲，用于老年人咳嗽痰喘。

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