阜平核桃的基本介紹

阜平核桃生長(zhǎng)在阜平太行山腹地，山青水秀，遠(yuǎn)離污染，山坡土地含氮磷鉀充足，太陽(yáng)輻射充足，適宜生長(zhǎng)優(yōu)良品質(zhì)的核桃。核桃是阜平縣的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，栽種歷史悠久，品種類(lèi)型為綿核桃及新疆核桃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見(jiàn)經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。

產(chǎn)品特點(diǎn)

阜平核桃類(lèi)球形，直徑2～3cm。種皮淡黃色或黃褐色，膜狀，維管束脈紋深棕色。子葉類(lèi)白色。質(zhì)脆，富油性。無(wú)臭，味甘；種皮味澀、微苦。

歷史民俗

核桃產(chǎn)業(yè)是阜平的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，上世紀(jì)七、八十年代栽植面積及產(chǎn)量曾居河北省第五位，是阜平農(nóng)民收入的重要來(lái)源。

核桃是阜平第二大果品，主要分布于9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)165個(gè)行政村，覆蓋人口11萬(wàn)，占全縣總?cè)丝诘?2.4%，到2010年底，全縣核桃栽培面積達(dá)到6.59萬(wàn)畝，近200萬(wàn)株（其中新發(fā)展優(yōu)種核桃3萬(wàn)畝、120萬(wàn)株），常年產(chǎn)量300萬(wàn)公斤，產(chǎn)值6000-9000萬(wàn)元，是阜平山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。歷屆縣委、縣政府極為重視核桃產(chǎn)業(yè)，近幾年按照“東部大棗、西部核桃”的果樹(shù)發(fā)展格局，統(tǒng)籌整合各方資金大力發(fā)展核桃基地，每年發(fā)展核桃3000-5000畝，并在近三年6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的23個(gè)行政村實(shí)施高接換優(yōu)2000多畝、6.5萬(wàn)株，核桃良種化栽培得到大面積推廣。

阜平核桃的品嘗吃法

核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。

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