淶源小米的基本介紹

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，我國(guó)北方通稱谷子，去殼后叫小米。

淶源縣地處太行山深處，由于特殊的地理、氣候、土壤富含硒、鐵、鋅等100多種微量元素，特別適宜谷子的生長(zhǎng)發(fā)育，周圍沒(méi)有任何污染,每一粒谷物，自然清香甘甜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3、小米還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

淶源小米谷殼色淺皮薄，出米率高，米質(zhì)好，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

歷史民俗

鮮氧谷是淶源生產(chǎn)的小米，因色澤金黃、顆粒飽滿、煮食留香、鮮氧洞藏的新鮮被當(dāng)?shù)厝讼矚g。

相傳公元998年，楊六郎率兵鎮(zhèn)守飛狐郡（今河北淶源），因糧草供應(yīng)緊張，號(hào)召士兵在高山環(huán)繞的洼地種植谷物，

這里生長(zhǎng)的谷物色澤金黃、顆粒飽滿、香甜綿軟、煮食留香。為了讓每一粒谷物保持新鮮，士兵們把谷物放于山洞窖藏，于是楊六郎把這里的谷物取名“鮮氧谷”。后來(lái)，楊六郎把“鮮氧谷”帶回東京，獻(xiàn)給皇上，皇上嘗后大喜，特欽定為皇家貢米。成為了歷代皇帝的貢品。于是，“鮮氧谷”產(chǎn)品成了達(dá)官貴族爭(zhēng)搶購(gòu)買的產(chǎn)品，并世代相傳，流傳至今。

淶源小米的制作方法

小米雞蛋粥

來(lái)源：民間方

原料：小米50克雞蛋1個(gè)

制作：先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

用法：臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。

功效：養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。

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