秧塔大白茶的基本介紹

秧塔大白茶，產(chǎn)于中國云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔，以產(chǎn)地特色命名。秧塔村現(xiàn)在行政上屬景谷民樂鄉(xiāng)，地域上距離景谷鄉(xiāng)更近，故景谷鄉(xiāng)人制茶的方法一直與大白茶的制作方法一至，并把茶葉拉成直條稱為“把把茶”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

其特點(diǎn)是茶樹品種優(yōu)良，芽葉滿披茸毛，成茶肥碩重實(shí)。白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，耐泡飲。

歷史民俗

秧塔地處高山密林的云霧山中，氣候溫涼，種植歷史已有160多年，清道光20年（1840），今老種樹尚在。白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好，于是當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令精心采制成“白龍須貢茶”，向朝廷納貢，成為稀有珍品。

制作方法

歷史上大白茶的制作方法，是將鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地?cái)傇诿锇噬?，曝曬到半干時，再復(fù)揉一道（稱為收二道漿），然后抖散，曬干即成。大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，并具有橄欖清香的特點(diǎn)。在封建王朝時曾制成龍須茶，以紅絲線扎成谷穗狀，進(jìn)貢朝廷，稱為白龍須貢茶。的大白茶已改為烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。

秧塔大白茶的獲獎榮譽(yù)

1981年，大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種，載入1989年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書：茶葉卷》。

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