謝花橋大米的基本介紹

謝花橋大米，農產品地理標志產品，湖北省宜昌市當陽市淯溪鎮(zhèn)特產，根據謝花橋大米種植歷史、自然生態(tài)環(huán)境等因素，適合謝花橋大米生產的地域為淯溪鎮(zhèn)的洪橋鋪、洪錦、曹崗、腳東、綠林山、勤豐、勝利、聯合、中山、龍井、八景坡、春新、馬店、光明、九沖、林河、劉河等十七個村，保護范圍為東徑111°48′31″至112°2′，北緯30°48′29″至31°11′22″，版圖面積245平方公里，耕地面積6687公頃，其中謝花橋大米水稻種植1800公頃。

謝花橋大米屬中秈稻，生長環(huán)境多為氣溫和水溫相對較低的丘陵平原，晝夜溫差大，生育期變長，營養(yǎng)物質積累多，稻谷千粒重加大，其外觀谷粒金黃而飽滿，米粒晶瑩透亮腹白小，食味口感佳，達到色、香、味俱全的優(yōu)質米標準。內在品質特性：謝花橋大米蛋白質≥5.6%；堊白粒率≤17%；直鏈淀粉≤15.6%。

營養(yǎng)價值

1.大米中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.大米富含豐富的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

3.健脾養(yǎng)胃、益精強體、止渴、止瀉功效。

4.大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。

5.如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。

產品特點

謝花橋大米屬中秈稻，生長環(huán)境多為氣溫和水溫相對較低的丘陵平原，晝夜溫差大，生育期變長，營養(yǎng)物質積累多，稻谷千粒重加大，其外觀谷粒金黃而飽滿，米粒晶瑩透亮腹白小，食味口感佳，達到色、香、味俱全的優(yōu)質米標準

品嘗吃法

花生百合大米粥

材料:

2人份：大米（粳米）100g，花生30g，百合25g，枸杞5g

做法:

1、將枸杞子、花生與粳米放入砂鍋內，加水用急火燒至沸騰。

2、改文火待米開花、湯稠時，撒上鮮百合，?；馉F5分鐘即成。

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