金湖烏鳳雞的基本介紹

金湖烏鳳雞是泰寧縣農(nóng)業(yè)部門(mén)于1995年發(fā)現(xiàn)、經(jīng)多年提純、選育的肉蛋兼用地方品種，具有體型小、麻羽、鳳頭、綠耳、毛腳、裙羽、桑椹冠、烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟等特征。該雞外貌秀美，頗具觀賞價(jià)值，其肉、蛋質(zhì)量好，同時(shí)具有保健功效，是我國(guó)珍稀家禽資源。該雞頭部清秀且短寬，雞冠為紫紅色的玫瑰冠，耳呈圓形且多為綠色，虹彩為褐色，喙短直呈灰白色，肉髯紫紅色呈三角形，脛呈褐色、四趾。皮膚、肌肉、骨骼呈褐黑色。公雞羽色鮮艷，光澤亮麗，主翼羽為黑色，其左側(cè)邊上有一帶狀淺黃色鑲邊，副翼羽為棕紅色，尾羽和鐮羽為黑色。背、胸、腹羽為紅黃色。母雞羽色有麻羽和淺紅羽兩種。其中以麻羽居多，主翼羽和尾羽為黑色，頭頂部生著一叢黑色纓狀冠毛．頗具觀賞價(jià)值。由于其頭部有一個(gè)較大的鳳冠，因而取名稱金湖烏鳳雞。金湖烏鳳雞肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2009年被評(píng)為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源，2011年11月通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記確認(rèn)，實(shí)施依法保護(hù)。

泰寧縣以金湖烏鳳雞榮獲福建省“優(yōu)良地方品種”為契機(jī)，積極引進(jìn)外地客商到泰寧縣投資，做強(qiáng)做大金湖烏鳳雞產(chǎn)業(yè)。2002年泰寧縣建立了金湖烏鳳雞保種選育場(chǎng)，成立了金湖烏鳳雞有限公司，以“公司＋農(nóng)戶”的形式帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖金湖烏鳳雞，擴(kuò)大金湖烏鳳雞養(yǎng)殖規(guī)模?！拔鼬P禽業(yè)有限公司”興建金湖烏鳳雞擴(kuò)繁場(chǎng)，年產(chǎn)雞苗約300萬(wàn)只，加工銷售成雞200萬(wàn)只。

地域范圍

金湖烏鳳雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：福建省泰寧縣境內(nèi)，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)116°53′～117°24′，北緯26°34′～27°08′，主要生產(chǎn)區(qū)域海拔為300-800m的上青、朱口、梅口、下渠、大龍等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積為1539平方公里，全縣2010年出欄120萬(wàn)只。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、產(chǎn)品品質(zhì)特色 金湖烏鳳雞是我國(guó)稀有肉蛋兼用小型麻羽烏雞地方品種，2009年通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)畜禽遺傳資源鑒定。在泰寧縣獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)長(zhǎng)達(dá)一千多年的自然選擇和人工選擇，結(jié)合傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，形成了野性強(qiáng)、覓食力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐粗飼、抗病力強(qiáng)，適合林間放牧飼養(yǎng)的生物學(xué)特性。具有麻羽、鳳頭、綠耳、桑葚冠、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉的種質(zhì)資源特征，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含維生素和不飽各脂肪酸的食品，有極高藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 金湖烏鳳雞具有“三烏”典型特征，即烏皮：全身皮膚及眼和臉、喙、脛、趾均呈黑色。烏黑的部位和程度有時(shí)隨不同個(gè)體而稍有差異。烏肉：全身肌肉略帶烏色，內(nèi)臟組織器官均呈烏色。烏骨：骨質(zhì)、骨膜呈烏黑色。

2、產(chǎn)品安全技術(shù)指標(biāo) 活禽及其產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)指標(biāo)參照《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

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