琿春富硒大米的基本介紹

琿春大米是吉林省延邊州琿春市的特產(chǎn)。琿春大米富含人體必需的稀有微量元素——硒?，q春天然含硒米被評(píng)為“中國(guó)金獎(jiǎng)大米”和“中國(guó)優(yōu)質(zhì)品牌粳米”?，q春大米獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

硒是一種維持人體正常機(jī)能不可缺少的微量元素，人體缺硒會(huì)導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老之功效。

歷史民俗

琿春種植水稻的歷史，可上溯到唐代，那時(shí)琿春號(hào)稱“亞洲第二大國(guó)際商埠—海東盛國(guó)”，所產(chǎn)的“柵城之豉”、“盧城之稻”，就已經(jīng)作為著名糧食品牌聲播中原和日本了，它們不僅是敬奉帝王的貢品，禮贈(zèng)友邦的珍品，更是“海上絲綢之路”的貿(mào)易名品，這在《新唐書·渤海傳》中有明確記載。

令人感嘆的是，當(dāng)時(shí)能將水稻特別是粳稻成功地引種到北緯43度一帶及其以北地區(qū)（北緯40度—45度地帶是科學(xué)家公認(rèn)的“白金水稻帶”），使這片沉睡的處女地得到了有質(zhì)量、有價(jià)值的開(kāi)發(fā)，這不能不說(shuō)是中國(guó)農(nóng)業(yè)史上一個(gè)了不起的創(chuàng)舉。

清末，隨著清朝政府對(duì)長(zhǎng)白山區(qū)封禁政策的“開(kāi)禁”，1868年開(kāi)始有大批墾民在長(zhǎng)白山腳下開(kāi)溝挖渠，引水灌溉，種植水稻，朝廷就勢(shì)封賞延邊為水稻專墾區(qū)，指定延邊大米為宮廷御米。

制作方法

富硒大米的生產(chǎn)，有兩種方式。

一種就是在水稻抽穗至灌漿期，于晴朗天氣的早晚在葉面用噴霧器均勻噴施富硒增產(chǎn)劑，然后經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化，把無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，并貯存在水稻中，以便于人體吸收。

另外一種就是當(dāng)?shù)赝寥篮控S富，生產(chǎn)出來(lái)的水稻自然含硒，處于貴州省西部的六枝特區(qū)，是我國(guó)著名的三大天然富硒地帶之一，這里屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)十分有利于天然富硒米的生產(chǎn)。

富硒大米是種出來(lái)通過(guò) 在種植稻米時(shí)候的補(bǔ)硒，從而生長(zhǎng)出富曬大米。

琿春富硒大米的品嘗吃法

與普通大米一樣，富硒米也是蒸著吃營(yíng)養(yǎng)最高，“硒在大米里以蛋白質(zhì)形式存在，不會(huì)流失很多”，“富硒米盡量不要淘很多次，因?yàn)槊卓芬簿褪枪麣だ镆埠形??！敝劣诿刻煸摮远嗌俑晃撞艍颍扛鶕?jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人日攝入量谷物300－500克（0.3－0.5千克）。

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