茅山青峰的基本介紹

茅山青峰茶，產(chǎn)于江蘇省山勢(shì)巍峨、景色宜人的茅山東麓金壇市國(guó)營(yíng)茅麓茶場(chǎng)。1982年研制成功，屬特種茶類，選料精良，加工精細(xì)，工藝技巧精湛，品質(zhì)優(yōu)異，外觀沿主脈對(duì)折，具有獨(dú)特風(fēng)格。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉的化學(xué)成分是由3.5—7.0% 的無(wú)機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。

茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤(rùn)，平整光滑，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，鮮嫩高長(zhǎng)，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1995年金壇被命名為“中國(guó)綠茶（名茶）之鄉(xiāng)”。茅山茶品種多、質(zhì)量?jī)?yōu)，其中“茅山青峰”獲國(guó)家金獎(jiǎng)，“雨花”、“雀舌”獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，暢銷國(guó)內(nèi)外，金壇茅麓茶場(chǎng)還被定為國(guó)家級(jí)茶葉良種繁育場(chǎng)。

茅山青峰的品嘗吃法

一般采用兩次沏泡法，取3－5g茅山小青峰投入透明的玻璃杯中，沖入四分之一80℃左右開(kāi)水浸潤(rùn)一下，稱浸潤(rùn)泡，然后再加入80℃左右的開(kāi)水，3─5分鐘后，就可聞香、觀色、品味了。茶湯飲至三分之一時(shí)，加添開(kāi)水再飲，一般可加開(kāi)水二至三次。注意：如果沒(méi)有上好的山泉，那用優(yōu)質(zhì)的純凈水也非常不錯(cuò)，最好別用自來(lái)水沖泡。

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