云橋圓根蘿卜的基本介紹

云橋圓根蘿卜是四川省成都市郫縣的特產。云橋圓根蘿卜扁圓形、無分叉，表皮白色、肩部微綠、底部乳白；肉質致密、脆嫩、多汁，品質上等。云橋圓根蘿卜為國家農產品地理標志保護產品。

云橋圓根蘿卜原產于郫縣新民場鎮(zhèn)北部的云橋村，產區(qū)地處岷江洪沖積扇平原、屬成都市飲用水源一級保護區(qū)，氣候溫和，土質疏松肥沃，生產的云橋圓根蘿卜（因春天抽苔開花晚、收獲期長等特性，也被譽為“春不老”蘿卜）較其它種植區(qū)域具有肉質致密、脆嫩、多汁、回甜、無辣味及無糠心等特點。郫縣種植蘿卜歷史悠久，距今已有一千多年，《郫縣志》（1989年版）上有“春不老蘿卜”的記載，《新民場鄉(xiāng)志》（1983年版）上也有“白-園根子蘿卜”的農事習俗活動記載。 云橋圓根蘿卜營養(yǎng)豐富，美味可口，一直是廣大居民餐桌上必不可少的家常菜，鮮食、煮食、涼拌、腌漬或干制均可，更是牛肉燉蘿卜和老鴨湯等特色佳肴的主要原料。上世紀七十年代開始，經當地種子公司和蔬菜經銷商的共同努力，云橋圓根蘿卜逐步走出郫縣，推向全國。1981年，蘿卜種植大戶、土專家查文元的《郫縣“春不老”圓根蘿卜》在《農業(yè)科技通訊》雜志第七期上發(fā)表，引起全國廣泛關注。1996年，云橋圓根蘿卜成為中南海特供蔬菜。 郫縣是農業(yè)部命名的“整縣無公害農產品生產基地縣”、川西糧倉和成都市優(yōu)質農產品生產供應基地?？h政府高度重視以云橋圓根蘿卜為代表的綠色生態(tài)蔬菜產業(yè)發(fā)展，強化蘿卜種植繁育技術規(guī)范，制定標準化技術規(guī)程，不斷優(yōu)化品質，同時輔以郫縣·中國川菜產業(yè)園區(qū)的加工企業(yè)對其深度開發(fā)。近年來，隨著郫縣休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，以云橋圓根蘿卜為主要原料的深加工制品及農家風味食品，成為旅游休閑及佐餐、饋贈佳品，其系列產品銷往重慶、陜西、湖北、上海等30多個省市，市場前景十分廣闊。云橋圓根蘿卜現有種植面積2萬畝，2012年加工量10萬噸，總產值7000萬元，已形成以農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)為依托、合作社為紐帶、家庭經營為基礎的模式，產業(yè)化鏈條日趨完善，有效帶動農戶增收致富。

云橋圓根蘿卜肉質根大小均勻、扁圓形、無分叉，表皮白色、肩部微綠、底部乳白、細膩光滑，無皺縮、凹凸等；肉質致密、脆嫩、多汁、回甜、無辣味，無糠心，品質上等。

2013年，郫縣農業(yè)技術推廣中心申報的“云橋圓根蘿卜”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

地域范圍

云橋圓根蘿卜農產品地理標志產區(qū)位于成都市郫縣境內，地域保護范圍包括郫縣新民場鎮(zhèn)、唐元鎮(zhèn)、三道堰鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、安德鎮(zhèn)、唐昌鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)、63個村。地理坐標為東經103°44′24″-103°57′36″，北緯30°49′48″-30°58′09″，東到三道堰鎮(zhèn)青，南到三道堰鎮(zhèn)，西到唐昌鎮(zhèn)，北到唐昌鎮(zhèn)。保護面積10569公頃，年產量10萬噸。

產品品質特性特征

（1）外在感官特征：云橋圓根蘿卜肉質根大小均勻、扁圓形、無分叉，表皮白色、肩部微綠、底部乳白、細膩光滑，無皺縮、凹凸等；肉質致密、脆嫩、多汁、回甜、無辣味，無糠心。 （2）內在品質指標：云橋圓根蘿卜粗纖維≤1.3%，總糖含量≥2.5%。 （3）安全要求：云橋圓根蘿卜執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關標準。

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