墨江紫米封缸酒的基本介紹

紫米封缸酒系選用墨江北回歸線特產紫米精工釀制而成。酒色金黃微橙，香氣濃郁，質高味美，營養(yǎng)豐富，酒度低，男女老少皆宜。

營養(yǎng)價值

米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。

紫米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用米酒的風俗。

米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效

產品特點

酒質晶瑩透明，口味純正，米香幽雅舒適，入口醇厚濃郁，回味甘爽綿長，具有獨特紫米風格。

歷史民俗

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。

早初酒應當是果酒和米酒。自夏之后，經商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。

墨江紫米封缸酒的制作方法

該酒以墨江北回歸線地帶種植的珍貴紫谷為主要原料，運用現代蒸餾白酒工藝與低度酒釀造技術相結合的獨特工藝精心釀制而成。

獲獎榮譽

產品在國內及國外日本、美國等地享有較高聲望，1989年榮獲中國商業(yè)部優(yōu)秀產品“銀爵獎”。1988年3月20日，日本株式會社左藤先生在墨江喝了紫米封缸酒后揮毫寫道：“我認為這種酒是最好的酒，我們日本女子能飲著這種酒，她們是會歡迎的?！蹦茝S生產的“天溪牌”紫米封缸酒，1992年榮獲巴黎國際名優(yōu)酒金獎，1994年榮獲巴拿馬國際食品博覽會特別金獎。

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