日式飯團的基本介紹

傳統(tǒng)的日本飯團是三角狀。飯團中裹上一顆腌制的酸梅（超酸無比）,外面裹上一片干海苔包裹，攜帶十分方便。做飯團有很大的講究，在捏的時候手上需沾些鹽，飯團與壽司相比感覺更平民化。

營養(yǎng)價值

1.能為身體提供足夠能量 飯團主要材料為米飯，富含碳水化合物，能供應給我們一天足夠的能量。

2.補中益氣，健脾養(yǎng)胃 飯團含大量大米，而大米味甘性平，有補中，益氣等作用，平時長期作為主食食用，對身體很有益處。

產(chǎn)品特點

飯團種類很多。使用不同的配料，或是各種配料的不同組合，能夠做出各種不同風味的飯團。使用組合配料還能夠均衡攝取所需營養(yǎng)，同時，不同的配料還能在色彩點綴上給人帶來美感。日本人在外出賞花、郊游或是參加運動會時都不會忘記帶上飯團?？梢哉f飯團已經(jīng)成為日本傳統(tǒng)的攜帶食物了。

歷史民俗

在日本戰(zhàn)國時代，飯團曾經(jīng)作為古代日本士兵行軍打仗時的干糧。飯團的可口與其便于攜帶的優(yōu)點，使它至今仍然很受歡迎.做飯團有很大的講究,捏飯團的時候用力太大,飯粒會粘在手上,而不用力的話,飯團就會散掉。

日式飯團的制作方法

1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹洼，放入食材（如烤好并搗碎肉身的鮭魚），然后加上少量的米飯，蓋住食材即可。

4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。

5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，并從兩側卷起包住。在飯團的頭部放上一丁點食材（如鮭魚），這樣就能使人知道飯團是什么配料了。

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