永昌胡蘿卜的基本介紹

甘肅省永昌縣地處河西走廊中部，城郊及西河地域海拔在2000—2460米之間，氣象冷涼，無(wú)凈化，泥土松散肥美，蒔植胡蘿卜具有得天獨(dú)厚的天然前提。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每百克含水80g—90g、胡蘿卜素13．9mg、Vc5．6mg、VB10．05mg、VB20．018mg、可溶性糖5．58g、鈣0．017g，并含鋅0．93ppm、鐵0．99ppm等多種礦物質(zhì)。胡蘿卜養(yǎng)分豐盛，富含胡蘿卜素和多種維生素，而且有下降血壓、強(qiáng)心消炎、抗過(guò)敏感化。對(duì)貧血、腸胃、肺病等疾病有治療感化。

產(chǎn)品特點(diǎn)

所產(chǎn)的無(wú)公害三紅（紅皮、紅肉、紅心）胡蘿卜肉質(zhì)無(wú)歧根、無(wú)裂口、表皮潤(rùn)滑、光彩鮮亮、肉色橙紅、中央較細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩脆甜，外形和品德極佳。

歷史民俗

胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上。10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀(jì)英國(guó)已有栽培，16世紀(jì)傳入美國(guó)。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國(guó)，此時(shí)，胡蘿卜在中國(guó)發(fā)展成長(zhǎng)根形，日本在16世紀(jì)從中國(guó)引入，有胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱(chēng)黃蘿卜，日本人稱(chēng)人參。中國(guó)的內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察哈爾右翼中旗烏素圖鄉(xiāng)主產(chǎn)的紅蘿卜“草原參”。

永昌胡蘿卜的品嘗吃法

可涼拌生吃、燉煮熟用、榨汁鮮喝、涼曬腌菜，是賓館、飯店或宴請(qǐng)親朋制作美味佳肴的上乘原料。

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