絳縣山楂的基本介紹

山楂山西各地均有，以絳縣最多。楂即紅果、山里紅。絳縣山楂，皮紅、肉粉，果大肉厚，酸甜適度，品種優(yōu)良，被列為北方推廣良種。常服對軟化血管、高血脂病很有效，可入藥。

營養(yǎng)價值

核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

產(chǎn)品特點

絳縣有著獨特的沙土土質(zhì)，造就了絳縣山楂果比其他地方更紅更甜額口感。絳縣山楂色澤殷紅，飽滿肉厚，口感酸甜適中，營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

絳縣素有中國山楂第一縣的美譽，自1987年就被農(nóng)業(yè)部確定為全國七大山楂基地縣之一。如今，絳縣已成為全國最大的優(yōu)質(zhì)山楂生產(chǎn)基地縣，10萬畝山楂遍布全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成大金星、敞口、大五棱、大果等優(yōu)良品種，涌現(xiàn)出南樊鎮(zhèn)鄭柴村、古絳鎮(zhèn)郭家莊、北楊村等18個種植面積上千畝的山楂基地，成為帶領“一村一品”“一縣一業(yè)”強勁發(fā)展的“領頭羊”。

絳縣山楂的制作方法

蜜山楂：

原料：山楂、蜂蜜。

做法：將山楂洗凈，去掉果柄、果核、放在鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻后放入瓶罐中貯存。

用法：每天服用。

功效：開胃、消食、活血化淤。治療冠心病以及肉食不消、腹瀉。

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