膠南藍莓的基本介紹

藍莓英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。膠南是目前全國種植面積最大、產業(yè)化程度最高的藍莓主產區(qū)，有“水果皇后”之稱的藍莓風靡膠南大地。

營養(yǎng)價值

1、具有較強的抗氧化活性，在全世界41種重要的以營養(yǎng)豐富著稱的果樹、蔬菜中，藍莓的抗氧化性能居為首位。

2、提高免疫能力，有抗癌癥的功能。

3、能夠促進微血管循環(huán)。

4、有延緩腦神經細胞衰老、增強記憶的功能。

5、能夠改善視力，解除眼睛疲勞。

6、能夠預防尿路感染、皮膚病和美容效果。

7、對于葉片對丙型肝炎和糖尿病等有療效。

歷史民俗

優(yōu)越的氣候條件與天然無污染的種植環(huán)境為藍莓的成功種植奠定了基礎。除此之外，膠南發(fā)展藍莓產業(yè)的信心和魄力也不容小覷。當?shù)卣蛟炀肥痉秷@、培育優(yōu)良品種、堅持“企業(yè) 合作社 基地 農戶”的生產經營模式，著力打造“膠南藍莓”公用品牌，促進全市藍莓實現(xiàn)品牌化發(fā)展。

膠南因秀美的山海自然風光、悠久的瑯琊歷史文化而聞名。這里春遲秋爽、夏無酷暑、冬無嚴寒，加上偏酸性的土壤條件和涼爽的海洋性氣候，非常適合藍莓的生長，適宜藍莓栽培面積約18萬畝。截至2010年底，膠南全市藍莓發(fā)展面積達2.39萬畝，其中可采摘面積7000余畝，年產藍莓1200噸，實現(xiàn)產值9600萬元，是目前全國種植面積最大、產業(yè)化程度最高的藍莓主產區(qū)。

制作方法

藍莓果醬

原料：藍莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁

做法：

1.藍莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；

2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置；

3.直到白糖融化藍莓出現(xiàn)很多汁水；

4.小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮；

5.熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會就可以關火了；

6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。

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