淮北螞蚱腿的基本介紹

螞蚱腿先用水和面，搟成薄薄的面餅，切成條塊狀，再切成細細的小絲，倒入沸油里炸。鍋里掛好糖漿，把炸后的果子倒進去翻勻即可，可根據(jù)口味選擇炸的火候。成品食之香脆可口，余味綿長。

產(chǎn)品特點

螞蚱腿因其短、細、小，形似螞蚱腿而得名，俗稱“小果子”。

制作方法

1 先和面，然后切成一條一條的，在鍋里炸

2 炸好后再放一邊，用熬糖，這步是關(guān)鍵，螞蚱腿好吃與否在于糖熬的到位不到位，糖要熬到成絲的境界

3 把炸好的螞蚱腿和糖拌一起，在鍋里攪拌，要攪拌的均勻，然后迅速攤開冷卻，要不就都粘在一起了

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