寶應核桃烏青菜的基本介紹

里下河地區(qū)寶應僅有的核桃烏青菜，又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，屬寶應地域性特色農產品。核桃烏青菜生性活潑，勃發(fā)性較好，不管城鄉(xiāng)，只要家前屋后有空地，大家都會撒一把菜種，任由其生長，一塊不大的地，可供一家人吃上一個冬天。秋冬季節(jié)寶應當?shù)剞r民有種植核桃烏的習慣，全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。

“離開寶應就生長不出這么好的核桃烏青菜”，這話聽起來可能有點夸張，但事實就是如此。寶應地處里下河區(qū)域，俗稱“鍋底洼”，各種水系匯聚而來，形成沖擊平原，土質松軟，利于各種植物的生長。伴隨大量水分的匯集，各種礦物質和有機成分全都積淀在寶應這塊土地上。加之寶應工業(yè)污染少，這塊土地保留了自然的純凈。寶應縣地理坐標為東經119°07′43″～119°42′51″，北緯33°02′46″～33°24′55″。寶應核桃烏青菜能夠成為國家地理標志產品標志著這一地方特色農產品將迎來新的發(fā)展契機。

營養(yǎng)價值

核桃烏青菜營養(yǎng)豐富，富含大量葉綠素、維生素，其維生素C、鈣含量高，能清熱利尿、養(yǎng)胃解毒，具有降血脂、降血壓等保健功能。核桃烏青菜是一種季節(jié)性很強的蔬菜，每年秋冬上市。一旦上市，它就不會離開寶應各家各戶的餐桌，直到來年開春。在寶應有“冬天的核桃烏青菜賽羊肉”的說法。寶應人有著難以割舍的“烏青菜情結”，近年核桃烏青菜受到越來越多外地消費者青睞。

產品特點

在寶應有“冬天的核桃烏青菜賽羊肉”的說法，因為它富含多種礦物質和維生素，其中維C含量和鈣含量比其他同類蔬菜高很多，深色的外表，更顯示它富含大量葉綠素。核桃烏青菜不僅營養(yǎng)價值高，而且有很多的保健功能，如清熱利尿、養(yǎng)胃解毒，降血脂、降血壓等，所以現(xiàn)在有很多的寶應人，在冬季核桃烏青菜大量上市時，用一種特殊的方式把它腌制起來，便于長期食用。

核桃烏青菜生性活潑，勃發(fā)性較好，不管城鄉(xiāng)，只要家前屋后有空地，大家都會撒一把菜種，任由其生長，一塊不大的地，可供一家人吃上一個冬天?，F(xiàn)在，由于核桃烏青菜受到越來越多外地人的追捧。寶應對核桃烏青菜也進行了規(guī)模化的種植。寶應縣農林局植保站的研究員徐青：“這兩年秋冬，核桃烏青菜的種植面積大約在五萬多畝，每年都在增加，但還是供不應求。我們現(xiàn)在正在努力，將核桃烏青菜和其他的蔬菜套種，擴大種植面積，贏得市場，贏得商機。”

很多寶應人抓住核桃烏青菜色香、爽口、營養(yǎng)價值高的商機，開始在網上銷售，生意特別紅火。一家網店的店主說：“現(xiàn)在一些大城市的人很注意食品安全，我們寶應的核桃烏青菜因為是有機食品，營養(yǎng)價值高，雖然是冬令蔬菜，但現(xiàn)在每天在網上咨詢和電話下訂單的人非常多，冬天就更多了，有時一天能賣出近千斤，快遞直接忙不過來?！?/p>

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